La carrera por hacer los chiles y las salsas más picantes del mundo

Mariano Tovar PICANTES LOS CHILES MÁS DEL MUNDO

[{"selector":"#anim-101d39ee-1d16-4581-b509-f3cfb38ea529","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] En el debate sobre el producto más picante del mundo hay que diferenciar entre las propias salsas y los chiles con los que están hechas.

[{"selector":"#anim-9cb60907-4902-4243-8e4a-aae57ff519c9","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] El grado de picor se mide con la escala Scoville (SHU), que va desde 0 hasta 16 millones. Un pimiento picante de Padrón ronda 5.000 SHU.

[{"selector":"#anim-8b13a2b4-d3e2-442c-923b-d817788bd65b [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(-6.913161192404684%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":8000,"fill":"both"}] [{"selector":"#anim-a43d557b-e512-4261-8bae-bfef55490b80","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] El producto más picante del mundo es el ‘Blair’s 16 Millon Reserve’, con el grado máximo de 16 millones SHU. Sólo se crearon 999 botellas.

[{"selector":"#anim-e2205b7d-a58b-4efc-acf6-8b9456579768 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["scale(0.9259259259259259)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":8000,"fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-2cf9e0d9-5874-4fad-b261-4c8b1dddddf4","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] El ‘Blair’s 16 Millon Reserve’ es capsaicina pura, el compuesto químico que da picor a los chiles. Solo puede ser manipulada con protección y mucha precaución.

[{"selector":"#anim-cbcdf8a1-386a-429d-8787-a676fcd865ac [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(-7.6420451975190415%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":8000,"fill":"both"}] [{"selector":"#anim-f700e8ea-deeb-433f-a833-4d5ebc27c400","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] La salsa más picante en la actualidad es el Mad Dog 357 Plutonium No. 9 con un valor de 9 millones en la escala SHU. Cuesta 100 € .

[{"selector":"#anim-058c6d7c-49d3-49cd-97f7-693fbc925282 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(0, 0.12345709277238391%, 0)","translate3d(0, 0%, 0)"]},"delay":0,"duration":8000,"fill":"both"}] [{"selector":"#anim-eff1b64c-d070-497e-b205-f045c67b2f11","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] Esta salsa tiene un 60% de pimiento puro y se suele solidificar. Hay que calentar el envase para extraer una gota que debe ser diluida antes de ser consumida.

[{"selector":"#anim-3ab10a87-7cac-4f35-9e5e-1603a8782d4c [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(0, 7.760782355151471e-15%, 0)","translate3d(0, 0%, 0)"]},"delay":0,"duration":8000,"fill":"both"}] [{"selector":"#anim-480fb3c4-5747-4f04-b861-7a53526b55a6","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] Si hablamos de chiles, el más picante es el Pepper X, 2,6 millones SHU, que desbancó hace dos años al mítico Carolina Reaper, 2,2M SHU.

[{"selector":"#anim-7b8063e7-81c2-49ea-a104-2ff8acd0e753 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(0, 0.12345709277238391%, 0)","translate3d(0, 0%, 0)"]},"delay":0,"duration":8000,"fill":"both"}] [{"selector":"#anim-fb84b70f-03b0-48b0-9890-5ca594183c4e","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] Ambos son producidos por el mismo creador, Ed Currie, en Carolina del Sur. El Pepper X entró el 16 de octubre de 2023 en el Libro Guinnes.

[{"selector":"#anim-ba3489c0-70d5-4d08-a869-7cf8027b8351 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(20.127204720487832%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":8000,"fill":"both"}] [{"selector":"#anim-4d5bf040-7240-4d38-a111-f434ef25cf35","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] Las semillas y plantas del Pepper X aún no se comercializan. Por eso, el Chile Carolina Reaper sigue siendo el ingrediente rey de las salsas más picantes.

[{"selector":"#anim-d26b9f87-5bed-4453-9cff-8024db3faafe [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["scale(0.847457627118644)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":8000,"fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-5de469cd-504d-4c66-a650-630ca1d49a72","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] El tercero en discordia es el Dragon’s Breath que alcanza los 2,48M SHU y que fue creado por accidente por el criador Mike Smith en Gales.

{{title}}

{{title}}